Aktuality

  5. 9. 2018

Seminář Jak úspěšně začít podnikat v gastronomii?

Zveme vás na seminář pro nové a začínající gastro sociální podnikatele v provozovnách typu restaurace, kavárna, bistro, penzion, bar, občerstvení.

KDY:
24.10. 2018  od 9:00 – 15:00  ZDE REGISTRACE

30.10. 2018 od 9:00 – 15:00  ZDE REGISTRACE

 

KDE:
budova MPSV, Karlovo náměstí 1359/1, 128 00 Praha 2-Nové Město, zasedací místnost č. 323

 

KDO:
František Korál - konzultant, lektor a marketingový expert pro oblast HORECA (gastro provozy). Díky více než patnáctileté praxi v korporaci FMCG, zaměření HORECA – restaurace, bary, hotely, velkoobchody, má zkušenosti s přímou podporu gastro provozů, vedením projektů analyzující a podporující všechny oblasti v pohostinství a hotelnictví i zkušenosti s vlastním gastro provozem.

 

PROGRAM:

- Trendy v gastronomii, vývoj trhu v ČR

- Základní principy úspěšného gastro podniku

- Podnikatelský business plán

- Cílová skupina a spotřebitelské chování

- Výběr místa - vliv lokality a konkurence

- Cesta spotřebitele – výběr podniku, exteriér, interiér, hot spots

- Prodejní nástroje, nabídka a marketing

- Food cost, kalkulace, vliv na profit podniku

- Suroviny vs. technologie přípravy pokrmů

- Vliv personálu na chod podniku a jeho potenciál k vyššímu profitu

- Manažerské gastro rutiny – nejdůležitější činnosti při vedení gastro podniku

- Kontrolní nástroje, legislativa a další praktické znalosti

- Diskuze na konec

 

Možnost individuálních konzultací po skončení semináře.

 

Kontaktní osoby na případné dotazy:

sarka.vokalova@mpsv.cz, tel: 770 116 520

gabriela.kurkova@mpsv.cz, tel: 770 116 519

 

Vzhledem k omezené kapacitě místnosti neváhejte s registrací.

Seminář není zpoplatněn.

 

Seminář proběhne v rámci projektu Podpora sociálního podnikání v ČR, registrační číslo CZ.03.2.60/0.0/0.0/15_016/0006098.

 

Kontakt

Ministerstvo práce a sociálních věcí
Oddělení zahraniční zaměstnanosti
Karlovo náměstí 1, Praha 2
Projekt Podpora sociálního podnikání v ČR pokračuje
Tel.: 770 116 520/519
Kontaktní osoba:
Gabriela Kurková
Email: gabriela.kurkova@mpsv.cz 

Copyright 2018 ©

Ministerstvo práce a sociálních věcí, Podpora sociálního podnikání v ČR, registrační číslo CZ.03.2.60/0.0/0.0/15_016/0006098.