MPSV

  2. 9. 2020

Seminář Jak úspěšně začít podnikat v gastronomii?

Zveme vás na seminář pro nové a začínající gastro sociální podnikatele v provozovnách typu restaurace, kavárna, bistro, penzion, bar, občerstvení.

KDY: 2.9. 2020, 9:00 - 15:00

KDE: budova MPSV, Karlovo náměstí 1359/1, 128 00 Praha 2 - Nové Město, zasedací místnost č.323

KDO: František Korál - konzultant, lektor a marketingový expert pro oblast HORECA. Díky dvacetileté praxi v oblasti gastro trhu restaurací, bary, hotely, velkoobchody a další podobné, má zkušenosti s přímou podporu gastro provozů, vedením projektů analyzující a podporující všechny oblasti v pohostinství a hotelnictví i zkušenosti s vlastním gastro provozem.

PROGRAM:

- Trendy v gastronomii, vývoj trhu v ČR

- Základní principy úspěšného gastro podniku

- Podnikatelský business plán

- Cílová skupina a spotřebitelské chování

- Výběr místa - vliv lokality a konkurence

- Chování spotřebitele – výběr podniku, nabídka, vliv exteriéru, interiéru

- Prodejní nástroje, nabídka a marketing

- Food cost, kalkulace, vliv na profit podniku

- Suroviny vs. technologie přípravy pokrmů

- Vliv personálu na chod podniku a jeho potenciál k vyššímu profitu

- Manažerské gastro dovednosti – nejdůležitější činnosti při vedení gastro podniku

- Kontrolní nástroje, legislativa a další praktické znalosti

 

Registrace ZDE.

 

Kontaktní osoby na případné dotazy:
sarka.vokalova@mpsv.cz, tel: 770 116 520
gabriela.kurkova@mpsv.cz, tel: 770 116 519

Vzhledem k omezené kapacitě místnosti neváhejte s registrací.

Seminář není zpoplatněný.

Seminář proběhne v rámci projektu Podpora sociálního podnikání v ČR, registrační číslo CZ.03.2.60/0.0/0.0/15_016/0006098.

 

Kontakt

Ministerstvo práce a sociálních věcí
Oddělení zahraniční zaměstnanosti
Karlovo náměstí 1, Praha 2
Projekt Podpora sociálního podnikání v ČR pokračuje
Tel.: 770 116 520/519
Kontaktní osoba:
Gabriela Kurková
Email: gabriela.kurkova@mpsv.cz 

Copyright 2020 ©

Ministerstvo práce a sociálních věcí, Podpora sociálního podnikání v ČR, registrační číslo CZ.03.2.60/0.0/0.0/15_016/0006098.